フランスのワインです。
ドメーヌ・エレスティン・マッツィニ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2020をテイスティングしました。
ドメーヌ・エレステン＝マッツィニは、フランス・ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区のジュヴレ・シャンベルタン村に本拠を置く生産者。家族経営の歴史を持つエレステン家のフロランス・エレステンと、シャンパーニュ地方出身のシモン・マッツィニによって、2012年に現体制がスタート。若い感性と伝統が融合した、精緻でモダンなワイン造りを志向する。農法は有機栽培を採用し、2018年にエコセール認証（ECOCERT）を取得。畑仕事を重視し、自然酵母発酵、低温マセレーション、必要最小限の抽出といったナチュラルな醸造アプローチを実践。生産量は非常に少なく、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニなどに優れた区画を持ち、ミクロクリマを忠実に表現する造り手として注目されている。
ドメーヌ・エレステン＝マッツィニ ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2020は、自社畑および契約農家の区画から収穫されたピノ・ノワール100%。手摘み収穫後、除梗率約70%で醸造。天然酵母にて発酵、マセレーションは低温スタート。フレンチオーク樽（新樽比率約20%）で約12か月間熟成。無清澄、軽いフィルタリング後に瓶詰め。
■ドメーヌ・エレスティン・マッツィニ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2020
色調はかなり濃いルビーレッド。
ピノ・ノワールとしてはしっかりとした色付きで
グラスを傾けると力強いエネルギーを感じさせる。
香りはかなりゲイミーで、毛皮や動物的なニュアンスがしっかりと立ち上がる。ロースト香も感じられ、そこにチェリーやプラムといった熟した果実の香りが重なる。香りの時点で、比較的しっかりと抽出されたワインであることが伝わってくる。クラシカルなブルゴーニュとは少し異なる、豊かで温かみのあるトーン。
味わいも同様に濃いめ。チェリーやプラムといった赤黒系果実の凝縮感があり、そこに毛皮のようなムワッとしたワイルドなニュアンスが重なる。酸は比較的穏やかで、口当たりに温かみがあり、少しキノコ香を伴う複雑さも見せる。タンニンもピノ・ノワールとしてはしっかりと感じられ、抽出の強めという印象がある。
余韻は中程度。派手すぎず、果実と土っぽさがじんわりと残る心地よいフィニッシュ。
全体を通して、ガメイ（ボジョレー的）とシラー（クロエミ的）とピノを足して3で割ったような、豊かな果実味とピュアさが共存したスタイル。力強さと繊細さの両方を感じさせる、飲みごたえのある一本と感じました。
ドメーヌ・エレスティン・マッツィニ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2020をテイスティングしました。
ドメーヌ・エレステン＝マッツィニは、フランス・ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区のジュヴレ・シャンベルタン村に本拠を置く生産者。家族経営の歴史を持つエレステン家のフロランス・エレステンと、シャンパーニュ地方出身のシモン・マッツィニによって、2012年に現体制がスタート。若い感性と伝統が融合した、精緻でモダンなワイン造りを志向する。農法は有機栽培を採用し、2018年にエコセール認証（ECOCERT）を取得。畑仕事を重視し、自然酵母発酵、低温マセレーション、必要最小限の抽出といったナチュラルな醸造アプローチを実践。生産量は非常に少なく、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニなどに優れた区画を持ち、ミクロクリマを忠実に表現する造り手として注目されている。
ドメーヌ・エレステン＝マッツィニ ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2020は、自社畑および契約農家の区画から収穫されたピノ・ノワール100%。手摘み収穫後、除梗率約70%で醸造。天然酵母にて発酵、マセレーションは低温スタート。フレンチオーク樽（新樽比率約20%）で約12か月間熟成。無清澄、軽いフィルタリング後に瓶詰め。
■ドメーヌ・エレスティン・マッツィニ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2020
色調はかなり濃いルビーレッド。
ピノ・ノワールとしてはしっかりとした色付きで
グラスを傾けると力強いエネルギーを感じさせる。
香りはかなりゲイミーで、毛皮や動物的なニュアンスがしっかりと立ち上がる。ロースト香も感じられ、そこにチェリーやプラムといった熟した果実の香りが重なる。香りの時点で、比較的しっかりと抽出されたワインであることが伝わってくる。クラシカルなブルゴーニュとは少し異なる、豊かで温かみのあるトーン。
味わいも同様に濃いめ。チェリーやプラムといった赤黒系果実の凝縮感があり、そこに毛皮のようなムワッとしたワイルドなニュアンスが重なる。酸は比較的穏やかで、口当たりに温かみがあり、少しキノコ香を伴う複雑さも見せる。タンニンもピノ・ノワールとしてはしっかりと感じられ、抽出の強めという印象がある。
余韻は中程度。派手すぎず、果実と土っぽさがじんわりと残る心地よいフィニッシュ。
全体を通して、ガメイ（ボジョレー的）とシラー（クロエミ的）とピノを足して3で割ったような、豊かな果実味とピュアさが共存したスタイル。力強さと繊細さの両方を感じさせる、飲みごたえのある一本と感じました。
