南アフリカのワインです。
KWV カセドラルセラー シャルドネ 2023をテイスティングしました。
KWV（Ko-operatieve Wijnbouwers Vereniging van Suid-Afrika）は、1918年設立の南アフリカを代表するワイン協同組合起源の企業体制を継承しており、現在は商業ワイナリーとして複数レンジを展開しています。
カセドラルセラーはそのブランド群のひとつで、KWVの収穫から熟成、販売までを統括する中で、より洗練された白・赤のステディなラインを担う役割を果たしています。
公式サイトではカセドラルセラーワイン群（ソーヴィニヨンブラン、シャルドネ、ピノタージュなど）を紹介し、日常から長期熟成まで対応可能な造りを目指すと記載されています。
KWV シャルドネ製品ページには、桃、アプリコット、パイナップル、オレンジブロッサムなどのアロマ、滑らかなテクスチャとバニラやオークがうっすらと寄り添う旨が記載されています。
こうした情報から、KWV／カセドラルセラーブランドは白ワインにおいて果実と樽の調和を意図し、やや余裕をもたせた造りを狙うラインと見做せます。
本日のKWV カセドラルセラー シャルドネ 2023は、発酵・熟成の概要として、約9か月間仏樽熟成を行う。
■KWV カセドラルセラー シャルドネ 2023
香りはポン菓子やスイートコーンのような香ばしさが立ち上がり、そこに洋梨や黄桃の甘やかな果実のニュアンスが重なります。
トーストやバニラを思わせる樽の香りがしっかりと感じられ、開くにつれて熟した果実のふくらみとともに奥行きが増していきます。
口に含むと、引き締まった酸が全体を支え、リンゴや洋梨、黄桃の果実味が層をなしています。
ほんのりとスパイス感があり、樽のトースト香と果実の厚みがうまく調和しています。
口中には若干の塩味が感じられ、ふくよかさの中に冷涼さを感じさせる仕立てです。
余韻は比較的長く、スイートコーンや洋梨、リンゴの風味が穏やかに続きます。
樽のまろやかさと果実の明るさがバランスよく共存し、しっかりとした造りながらも重たさを感じさせません。
全体にまとまりがあり、完成度の高いシャルドネです。しっかりとした品質を兼ね備えた一本だと思います。おすすめです。
KWV カセドラル・セラー シャルドネ KWV Cathedral Cellar Chardonnay 【南アフリカワイン】【白ワイン】
KWV カセドラルセラー シャルドネ 2023をテイスティングしました。
KWV（Ko-operatieve Wijnbouwers Vereniging van Suid-Afrika）は、1918年設立の南アフリカを代表するワイン協同組合起源の企業体制を継承しており、現在は商業ワイナリーとして複数レンジを展開しています。
カセドラルセラーはそのブランド群のひとつで、KWVの収穫から熟成、販売までを統括する中で、より洗練された白・赤のステディなラインを担う役割を果たしています。
公式サイトではカセドラルセラーワイン群（ソーヴィニヨンブラン、シャルドネ、ピノタージュなど）を紹介し、日常から長期熟成まで対応可能な造りを目指すと記載されています。
KWV シャルドネ製品ページには、桃、アプリコット、パイナップル、オレンジブロッサムなどのアロマ、滑らかなテクスチャとバニラやオークがうっすらと寄り添う旨が記載されています。
こうした情報から、KWV／カセドラルセラーブランドは白ワインにおいて果実と樽の調和を意図し、やや余裕をもたせた造りを狙うラインと見做せます。
本日のKWV カセドラルセラー シャルドネ 2023は、発酵・熟成の概要として、約9か月間仏樽熟成を行う。
■KWV カセドラルセラー シャルドネ 2023
香りはポン菓子やスイートコーンのような香ばしさが立ち上がり、そこに洋梨や黄桃の甘やかな果実のニュアンスが重なります。
トーストやバニラを思わせる樽の香りがしっかりと感じられ、開くにつれて熟した果実のふくらみとともに奥行きが増していきます。
口に含むと、引き締まった酸が全体を支え、リンゴや洋梨、黄桃の果実味が層をなしています。
ほんのりとスパイス感があり、樽のトースト香と果実の厚みがうまく調和しています。
口中には若干の塩味が感じられ、ふくよかさの中に冷涼さを感じさせる仕立てです。
余韻は比較的長く、スイートコーンや洋梨、リンゴの風味が穏やかに続きます。
樽のまろやかさと果実の明るさがバランスよく共存し、しっかりとした造りながらも重たさを感じさせません。
全体にまとまりがあり、完成度の高いシャルドネです。しっかりとした品質を兼ね備えた一本だと思います。おすすめです。
KWV カセドラル・セラー シャルドネ KWV Cathedral Cellar Chardonnay 【南アフリカワイン】【白ワイン】
